水泥廠專用熱電偶就是將溫度轉(zhuǎn)化為電信號方便我們處理和應(yīng)用，溫度往往在很多情況都需要測量，尤其是在炒食品的時(shí)候尤其需要知道 炒鍋的溫度情況，溫度適合才能炒出可口的食物，這就需要溫度傳感器來監(jiān)控炒鍋的溫度情況。
在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時(shí)候，就需要在不同的時(shí)間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，然后進(jìn)行不同程度的翻炒，而且在炒制的過程中要對炒鍋的溫度進(jìn)行嚴(yán) 格的控制，防止炒壞佐料。因此用溫度傳感器來進(jìn)行溫度檢測，對于測量車間炒鍋的溫度是否準(zhǔn)確，并在必要的時(shí)候進(jìn)行報(bào)警，對佐料質(zhì)量的好壞有著重要的關(guān)鍵影響。
在以往來看，企業(yè)佐 料車間里溫度和時(shí)間的控制，我們靠的是人工經(jīng)驗(yàn)在控制著。這對佐料的質(zhì)量有一定的影響，因?yàn)槿斯{經(jīng)驗(yàn)對溫度測量和時(shí)間的把握準(zhǔn)確性不是很高，而且還會(huì)有誤差，導(dǎo)致炒出來的佐料 質(zhì)量參差不齊，沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。我們針對上面的問題，選擇了水泥廠專用熱電偶和儀表組成的一個(gè)回路，用來提高準(zhǔn)確測量溫度和報(bào)警的目的，這對我們的幫助是很大的。
在食品工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域里面，用的最廣泛的溫度傳感器材料就是鉑和銅這兩種：鉑電阻它的精度高，適用于中性和氧化性介質(zhì)的測量，穩(wěn)定性能好，還具有一定的非線性，隨著溫度越高，其電阻變 化率也越小;而銅電阻在測溫范圍之內(nèi)，它的電阻值和溫度呈一定的線性關(guān)系，溫度線數(shù)大，適用于無腐蝕介質(zhì)測量，超過150度銅電阻容易被氧化。
